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Bier & Malzkrokant

Dunkle Milchschokolade 50% gefüllt mit Bierganache und karamellisiertem Gerstenmalztreber. Craft Beer! Nicobar I.P.A. ist ein India Pale Ale, das die vielfach ausgezeichnete Salzburger Bio-Kleinbrauerei Gusswerk nach altem und traditionellem Verfahren braut. In einer Schokoladenganache aus Karamellkuvertüre, dunkler Schokolade mit 70 % Kakaoanteil und etwas Haselnussnougat. Dazu eine dünne Schicht aus Malzkrokant. Dafür trocknen und karamellisieren wir den Biertreber, der beim Brauen zurückbleibt. Nichts wird verschwendet, man braucht nur Ideen. Umhüllt von Milchschokolade mit kräftigen 50 % Kakaoanteil.
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